シェフ兼ソムリエの店主が選ぶ美味しい料理と美味しいワイン
天神橋筋六丁目駅から歩く事5分。
飲食店が多くあるエリアからは少し離れていて、
大通りから少し引っ込んだところにある
ワインも料理も楽しめるイタリアンバール、
『uva uva』(ウーバ ウーバ)さんをご紹介します！
ここに来ればワインをきっと、もっと楽しめる！
ご存知でしたか?
天満にあるほとんどのお店が
ワインを提供しているにも関わらず、
ソムリエがセレクトしていて、
ワインに特化したワインバーはほとんど無いんです。
その中で、『uva uva』さんの店主、森光さんは、
日本でイタリア料理を学んだ後
イタリアへ渡り、イタリアでワインソムリエの
勉強をし、資格を取得して帰国されたという
経歴の持ち主で、
ワインに興味はあるけれど、敷居が高そうでなかなか…
という方や、
もっといろいろな美味しいワインを楽しみたい！
という方にも
新しいワインの楽しみ方を教えて貰えます。
ワインもいつも同じものがあるわけではなく、
森光さんのセレクトしたワインがとてもリーズナブルなお値段で
頂くことができます。
運が良ければ、普段、どこへ行っても
こんなお値段で味わう事の出来ない
美味しい１本に出会うかも。
それもまたこのお店の魅力の1つです。
ワインだけじゃない！ワインと合う料理も美味しい！
イタリアワインソムリエになる前に
イタリア料理を身に付けていらっしゃっただけに
お料理も季節やその日によって様々な料理を
楽しむことができます。
近所に住んでいる方が夕食代わりに頻繁に
訪れるというのもうなづけます。
ここで是非食べて頂きたいのがオリーブです！
え？オリーブ？
そう！オリーブです。
これが、大きくて味が濃くてそれでいて
何個でも食べられる逸品です!!
もちろんそれだけではありません。
ピザは自家製ですし、
パスタやアラカルトも日本の季節の食材を使っていながら
イタリアの味になっていて、ワインとの
相性もすばらしいです。
この日出して頂いたオススメのパスタは、
タコとじゃがいものジェノベーゼです！
タコと言えば歯ごたえがあり、
パスタよりも目立ってしまうような印象があったのですが、
このジェノベーゼのタコはとても柔らかく
パスタの味により深みを出してくれる存在でした。
もう一品出して頂いたのが、
いろんな豆のトマト煮込み(レンズ豆、ヒヨコ豆、うずら豆、枝豆など)
です。
料理からワインを選んでもらえますし
飲みたいワインから合うお料理も提案していただけますが
そのセレクト力には毎回舌を巻きます。
店主の森光秀行さんは、
日本でイタリア料理を学び、修行。その後イタリアへ渡り、イタリアワインソムリエの勉強と資格を取得し帰国。
大通りからちょっと引っ込んだところに店を構えようと思い、
ちょうど希望に叶う店舗がここだったそうです。
イタリアワイン、ワインを楽しみたい人に来てほしい
ワインに関して詳しくなくても
ワインとそれに合う食事を楽しんでほしい。
それが店主の森光さんがこのお店を開かれた一番の理由だそうです。
なので、uvauvaさんでは
他の店ではボトルの提供はあっても
グラスではなかなか飲めないワインも時にはリーズナブルに提供されています。
これも
「色んな味を知って欲しいから」
という理由があるからだそうです。
お店の方から一言メッセージ
ワインに1mmでも興味がある方に来て頂きたいと思っています。
少しでも美味しいワインを飲みたいと思われている方に来て頂いて、
ワインを好きになって欲しいと思います。
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